長野市　ふきっこおやき教室③。

ＳＫＫ（信州郷土研究会）のメンバーにて
『ふきっこおやき』さんのおやき教室に参加してきました～♪
今回のおやきはご飯のおかずにもなる「味噌おから」でした。
艶々でべっぴんさん♡なおやきでとっても美味しくできました。
そうそう、
今回はにゃんと！ＳＢＣのアナさんもラジオ収録ということでご一緒だったんです。
いつもに増して賑やかで楽しい教室となりましたよ～ ٩(●˙▿˙●)۶

ふきっこさんのおやきは粉のこね方に特徴があります。
トロトロ過ぎてもいけないし、片付ぎてもいけない。
これは回数を重ねて慣れるしかない～(´ε`@)

具の味噌のおから煮は先生が予め作ってくださったので、
それをみんなで分けて丸めておきます。
生地を手に取っておからをセットして丸めて・・・・これが毎回難しい。
これも慣れないとね～

包んだおやきは熱したホットプレートで焼いて、
強火で蒸かすこと１２分で出来上がり～♪
これはメチャウマなおやきでした～

そして、
この日のもう一品は、五平餅です。
ちょっと固めに炊いたご飯をついてついて～
全殺し？にしました・・・アタイは頑張ったよ・・・・(；´∀｀)

薄く丸めて～

油を塗ったホットプレートに両面焼き焼き。

こちらは他のメンバーが作っていた、クルミやゴマの入ったタレ。
クルミをゴリゴリして頑張って作ってくださりました。

ホットプレートで焼いてるごはんに皆さんで一斉にタレを塗ります。

一気に焼いて、
ひっくり返してまた塗って焼いて。

このタレが香ばしく焼けてくると、香りがたまらんです♡

出来上がりを皆さんと一緒に試食しました。
五平餅はショウガも効いていて、いい塩梅です。
小出先生のお母様が作ってくださったお茶請けと共に。
これまた美味しいの～♪

教室は毎回発見があって勉強になります。
せっかく信州に住んでるんだもん、郷土食であるおやきを作れるようになりたいな～
そんな気持ちで教室へ行ってますが、楽しくってハマっちゃいました(笑)
またおうちでも復習を兼ねて作ってみたいです。

ＳＫＫ活動バンザイ！(笑)